Mersin’in Anamur ilçesinde yaþayan emekli din görevlisi Hasan Püryan, babasýndan miras kalan asýrlýk su deðirmenini ayakta tutarak geçmiþin üretim kültürünü yaþatýyor.

Uzun yýllar imam olarak görev yaptýktan sonra emekli olan Püryan, çocukluðunun geçtiði Güngören Mahallesi’ndeki tarihi deðirmeni onararak yeniden çalýþýr hale getirdi. Tamamen doðal su gücüyle çalýþan deðirmende, mahalle sakinlerinin buðdayý geleneksel yöntemlerle una dönüþtürülüyor.

Babasýnýn “Bu deðirmeni yaþat” vasiyetini yerine getirdiðini belirten Püryan, tarihi yapýyý satmayý ya da elektrikli sisteme çevirmeyi hiç düþünmediðini söyledi.

Teknolojinin geliþmesiyle yok olmaya yüz tutan su deðirmenlerinden biri olan yapý, bugün taþ duvarlarý, ahþap düzenekleri ve su kanallarýyla geçmiþin izlerini taþýmaya devam ediyor.

Özellikle doðal yöntemlerle üretilen una ilginin yeniden arttýðýný söyleyen Püryan, “Bu kültür kaybolmamalý, çark dönmeye devam edecek” dedi.